Т 13
Тағамдық өнімдердің сапасын бағалауға қажетті қарапайым тәсілдер мен әдістер [Мәтін] : оқу құралы / авторлар ұжымы: К. М. Омарова [т. б.]. – Алматы : ЭСПИ, 2022. – 108 б.
М. Дулатов атындағы Қостанай инженерлік-экономикалық ун-тінің Ғылыми кеңесімен басылымға ұсынылды

Бұл басылымда органолептикалық көрсеткіштердің негізгі ұғымдары берілген. Тағамдық өнімдердің дәмдік сапасын қарапайым жолмен анықтау мақсатындағы талдамадан өткізу тәртіптері, талаптары және ережелері берілген. Сонымен қатар өнімдердің сапасын сипаттайтын әрі белгілейтін басты көрсеткіштері көрсетілген. Оқу құралында өнім сапасын бағалауға қажетті қарапайым тәсілдер мен әдістерге баса назар аударылған.
Жоғары оқу орындарының аграрлы өндіріс пен тамақ өндіру технологиялары мамандықтары бойынша оқитын студенттерге, PhD- докторанттарға, магистранттарға, ет, сүт және баска да тағамдық өндірістердің мамандарына және осы саладағы колледж бен кәсіптік лицейлердің оқушыларына да пайдалы болары анық.